江蘇省東臺中學(xué)學(xué)生食堂領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度

 

為加強學(xué)校食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，由教育部、國家市場監(jiān)管總局和國家衛(wèi)生健康委員會共同制定的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(下稱《規(guī)定》)于2019年4月1日起施行。我校在落實《規(guī)定》中建立如下制度：

1.學(xué)校食堂每餐必須指定1名負責(zé)人進行陪餐，每周制定一次陪餐安排表，并由食堂管理人員存檔備案。

2．陪餐人員在值勤當(dāng)天吃學(xué)生餐，負責(zé)對當(dāng)餐飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行評價，負責(zé)對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學(xué)生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當(dāng)次陪餐后詳細記錄。

3．陪餐人員發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的應(yīng)立即指出，并監(jiān)督食堂管理人員和從業(yè)人員及時整改。

4．附錄：學(xué)校陪餐員意見反饋表

 

 

 

 

 

 

 

 

 

江蘇省東臺中學(xué)陪餐意見反饋表

陪餐日期：______年______月______日            陪餐員姓名：____________

菜品品質(zhì)：

1.        對菜品的外觀

□滿意              □一般            □不滿意

2.        對菜品的味道

□滿意              □一般            □不滿意

3.        對菜品的衛(wèi)生

□滿意              □一般            □不滿意

4.        對菜品的保溫情況

□滿意              □一般            □不滿意

食堂環(huán)境衛(wèi)生：

1.        對餐具的衛(wèi)生情況

□滿意              □一般            □不滿意

2.        對餐廳桌椅、地面、設(shè)備、墻面等衛(wèi)生情況

□滿意              □一般            □不滿意

學(xué)生用餐情況：

1.        對學(xué)生取餐、用餐秩序

□滿意              □一般            □不滿意

2.        學(xué)生飯菜浪費情況

□浪費              □一般            □不浪費

改進意見：