人腦由許多不同的組織構(gòu)成，卻能靈活的控制人體的行動(dòng)、思考和記憶，真不愧是一臺(tái)能思考的大機(jī)器。
 　　　　
 　　正因此，聰明的人們才開(kāi)始想辦法去增強(qiáng)腦功能不足的地方。就從記憶力來(lái)說(shuō)，人們就懂得如何用聯(lián)想方式來(lái)記憶、用符號(hào)來(lái)記憶，甚至用“吃”來(lái)增強(qiáng)記憶力。
 　　
 　　“吃”出記憶力雖然有點(diǎn)天方夜譚，但對(duì)于操勞過(guò)度的人和長(zhǎng)期偏好吃酸性食物的人來(lái)說(shuō)，“吃”又確實(shí)是一種很奏效的方法。
 　　
 　　含磷、氯、硫的食物都屬于酸性食物，如大米、面粉、魚(yú)、肉、鴨蛋、花生、白糖、啤酒等，常常食用會(huì)使血液酸化；反之，含有鈉、鈣、鎂的食物則屬于堿性食物，如蔬菜、水果、豆類(lèi)、海帶、牛乳、茶葉等。 其中又以海帶所含堿性最大，次為水果和豆類(lèi)，所以常用腦的人（如考生、工作繁忙的老板），都應(yīng)該多吃海帶。
 　　
 　　另外，一些干果類(lèi)，如腰果、胡桃及芽菜類(lèi)如苜蓿芽、豆芽以及菇類(lèi)等等，都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、醣類(lèi)、維生素Ａ、Ｅ和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等，對(duì)人體的記憶力，都有相當(dāng)程度的幫助。
 　　
 　　還有一些含有卵磷脂的食物，像腦類(lèi)、蛋黃、芝麻、花生等，不定期的食用，也能產(chǎn)生一定的益智效果呢！